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要去长沙到北京，应该乘坐火车。想要乘坐老式的火车，可以选择坐Z字头的直达特快列车。

Z字头列车是中国铁路部门最早开行的直达特快列车之一，也是国内最具代表性的老式火车之一。这种火车在中国铁路运营历史上留下了很深的印记，因此它受到广泛关注和喜爱。从长沙到北京，可以选择Z19、Z21、Z35、Z51等列车。这些列车的始发站都是长沙火车站，中途经过的城市和站点不同。

具体来说，Z19次列车是由长沙开往北京的一趟直达特快列车。它于7:13从长沙站出发，经过河南、山西等地，于次日7:18到达北京。Z21次列车是另外一趟长沙到北京的直达特快列车。它于15:01从长沙站出发，经过武汉、郑州等地，于次日7:40到达北京。Z35次列车是由长沙到西安的一趟运行时间较短的列车，途经的站点包括：湖南株洲，湖北信阳、南阳等地，终点站是西安。Z51次列车则是由长沙到太原的一趟直达特快列车，经过的站点有鄂州、邯郸等。

在乘坐这些老式火车时，可以感受到另一种不同的旅行体验，也能看到中国铁路的历史变迁和发展。这些车辆虽然年代久远，但是它们的舒适度依然能够满足旅客们的需求。但需要注意的是，乘坐老式火车的速度相对较慢，行程时间也会相应地延长，旅客们要提前做好行程计划。

总而言之，如果你想乘坐老式的火车，从长沙到北京可以选择坐Z字头列车，依据自己的行程计划选择不同的班次，并享受不同的旅行体验。